Słyszeli państwo zapewne o składniku jakim jest błonnik. Jednak czy wszyscy z nas wiedzą, czym ten składnik tak naprawdę jest, do czego służy, i dlaczego jest tak ważny w odniesieniu do zdrowia? Czy chcieliby państwo dowiedzieć się, gdzie znaleźć błonnik oraz ile należy go spożywać, aby dbać o swoje jelita właściwie?

Chcąc odpowiedzieć na te pytania, należy przede wszystkim zacząć od tego, czym jest włókno pokarmowe określane mianem błonnika.

Błonnik/Włókno pokarmowe od strony anatomicznej jest to kompleks związków heterogennych, które obecne są w ścianach komórkowych roślin. Jednak specjalistyczny bełkot zapewne nie mówi Ci zbyt dużo, o tym niezwykle ważnym składniku.

Zacznijmy w takim razie jeszcze raz. Błonnik to składnik budowy każdej rośliny, a w tym zbóż, warzyw, owoców. Włókno to niezwykle interesujący związek, gdyż nie ulega on trawieniu w naszych jelitach. Dzięki tej właściwości określić go można, jako prozdrowotny składnik diety. Ale dlaczego?

A dlatego, że nie wchłaniając się w jelitach stanowi składnik, który mechanicznie napędza nasze narządy wewnętrze, przez co reguluję w ten sposób pracę jelit. Można podzielić go na wiele rodzajów, których najczęstszym podziałem jest ten na frakcje rozpuszczalne i nierozpuszczalne. Obie w odniesieniu do zdrowia są niezwykle ważne. Dlatego sensowne jest spożywanie produktów bogatych w obie frakcje.

Do głównych funkcji błonnika zalicza się:

– zwiększanie efektywności trawienia oraz wchłaniania,

– wywołuje uczucie sytości,

– wspomaganie mikroflory organizmu,

– wspomaganie perystaltyki jelit,

– działanie hipocholesterolemiczne (obniża stężenie cholesterolu we krwi),

– regulacja poziomu glukozy we krwi,

– wspomaganie odporności.

Zagłębiając się w właściwości włókna pokarmowego o różnym pochodzeniu należy pamiętać, że błonnik, błonnikowi nie jest równy. Spożywając włókno pokarmowe, które obficie występuje w lnie zapewne rozwiążemy problem zaparć, jednak na pewno nie rozwiążemy problemu nieszczelnych jelit czy zaburzeń objawiających się wzdęciami i bólami brzucha.  

Dobranie odpowiedniej frakcji stanowi tutaj klucz, którym należy się kierować przy wyborze produktów bogatych w błonnik.

W środowisku dietetycznym oraz lekarskim, włókno pokarmowe stanowi podstawowy składnik dobrze zbilansowanego jadłospisu, który zalecany jest w przypadku:

– nadwagi, otyłości,

– zaburzeniach lipidogramu (wysoki poziom cholesterolu, trójglicerydów),

– zaburzenia glikemii (cukrzyca, insulinoporność),

– zaburzenia w pracy jelit (IBS zespół jelita drażliwego, zaburzenia odporności),

– nowotwory jelit (szczególnie jelita grubego).

Normy na spożycie włókna

Zalecenia żywieniowe dotyczące spożycia błonnika w ciągu doby różnią się w zależności od organizacji, która jest odpowiedzialna za określenie odpowiedniego spożycia. W Polsce przeciętnie spożywa się ok. 15g/dobę, co nie jest złym wynikiem, jednak wciąż niewystarczającym. Międzynarodowa organizacja zdrowia oraz IŻŻ zaleca spożycie ok. 25g błonnika na dobę.

Niekiedy jednak nie wiemy gdzie znaleźć błonnik. A w rzeczywistości nawet proste zmiany nawyków żywieniowych zapewnią nam odpowiednią jego ilość.

Błonnik znajdziesz w:

Praktyczne porady dietetyka

– zamień jasne pieczywo na ciemne (pełnoziarniste, graham, najlepiej na zakwasie),

– spożywaj owoce i warzywa co najmniej 3 razy dziennie (np. surówka do obiadu, jabłko na przekąskę oraz sok warzywny na podwieczorek)

– zamiast chipsów spróbuj kupić paczkę orzechów bądź nasion słonecznika/dyni,

– pij co najmniej 2 litry wody (wspomaga pęcznienie błonnika w jelitach)

 

Podsumowując

Jeśli zauważysz u siebie problemy płynące z tytułu jelit, pamiętaj, że rozwiązanie problemu może okazać się o wiele prostsze niż Ci się wydaje. Nawet proste zmiany nawyków pozwolą Ci ocenić czy zmiana podaży błonnika w ciągu dnia pozwala Ci pozbyć się objawów: zaparć, wzdęć, ból brzucha.

W poważniejszych przypadkach warto udać się po opinie eksperta oraz włączyć zbilansowany jadłospis, który pozwoli Ci poprzez smaczne jedzenie zadbać o zdrowie Twoich jelit.

W razie zainteresowania usługą bądź współpracą zapraszam do kontaktu
530126071